Мука овощного зеленого банана 500 гр

Банановая мука, изготовленная из особого овощного сорта зеленых бананов, не только обладает уникальным вкусом, но и предлагает множество полезных свойств. В отличие от сладких десертных бананов, этот специальный сорт бананов, из которых получается мука, не содержит сахара, но богат резистентным крахмалом, который является полезным для микрофлоры ЖКТ.

Процесс изготовления банановой муки весьма естественный: зеленые бананы очищают от кожуры, режут, сушат и измельчают. Для получения 1 килограмма муки требуется переработать 10 килограммов бананов.

Преимущества этого продукта весьма значительны. Банановая мука отлично заменяет пшеничную муку в выпечке, обладая схожей текстурой, но создавая более воздушные и легкие изделия. Благодаря ей можно выпекать изделия без использования яиц. Банановая мука не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс.

Основным полезным компонентом банановой муки является резистентный крахмал, который составляет около 80% ее содержимого. Резистентный крахмал не переваривается организмом, а подвергается лишь частичной ферментации, в результате чего образуются пребиотики – пищевые волокна, являющиеся важной частью полезной микрофлоры человека.

Резистентный крахмал, присутствующий в банановой муке:

·       стимулирует метаболизм

·        улучшает перистальтику кишечника

·       способствует очищению желудка и выводу токсинов из организма

·       а также помогает в снижении веса.

Этот вид крахмала создает ощущение сытости и уменьшает аппетит.

Исследования, опубликованные в Американском журнале клинического питания, показали, что пятинедельное потребление резистентного крахмала снижает уровень холестерина, триглицеридов и концентрацию инсулина в плазме после приема пищи в сравнении с питанием, содержащим перевариваемый крахмал.

Банановая мука также содержит витамины группы А, В, С и Е, а также такие микроэлементы, как магний, кальций, калий и незаменимые аминокислоты.

Приготовление блюд с использованием банановой муки предлагает множество возможностей. Ее можно употреблять в сыром виде, добавляя в коктейли и смузи. Кроме того, из нее можно готовить блинчики, оладьи, кексы, вафли, печенье и пироги. Благодаря сходству в текстуре с пшеничной мукой и возможности замены ее в соотношении 1:1, выпечка из банановой муки получается более легкой и пышной. Отметим также, что в приготовленной пище банановая мука не имеет выраженного бананового запаха, а ее нейтральный аромат не влияет на вкусовые характеристики блюд.

Таким образом, банановая мука представляет собой уникальный продукт, обладающий множеством полезных свойств. Ее использование может быть великолепной альтернативой пшеничной муке в различных кулинарных рецептах, при этом обогащая блюда полезными веществами и способствуя поддержанию здорового образа жизни.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

·       Белки: 2,4 г

·       Жиры: 0 г

·       Углеводы: 83 г

Энергетическая ценность: 350 ккал.

Страна производитель: Эквадор