Гречка зеленая 700 гр

Малоизвестно, что вплоть до 1950-х годов гречку употребляли в своем первозданном зеленом виде без обработки или обжаривания. Однако сегодня в магазинах мы привыкли видеть гречку в виде насыщенно-коричневой крупы. Процесс получения коричневой гречки включает промышленные манипуляции, такие как отпаривание и обжаривание, которые, к сожалению, приводят к потере значительной части полезных веществ, которые изначально присутствуют в гречке.

Исходя из этого, стоит отметить, что в своем первозданном виде гречка имеет светло-зеленый цвет и обладает рядом полезных свойств. Она не требует варки и может быть легко проращена, что позволяет организму получить все ее полезные свойства:

• Гречка абсолютно гипоаллергенна и не содержит глютена, что делает ее идеальным выбором для тех, кто исключил мясо и рыбу из своего рациона.
• Она обладает высоким содержанием белка, что делает ее ценным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов.
• Гречка богата цинком, магнием, железом, медью, фосфором, кальцием, марганцем и витаминами группы В, РР и Е.
• Употребление зеленой гречки, благодаря ее высокому содержанию растительных полифенолов, связано с снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических заболеваний.
• Ее потребление оказывает положительное влияние на снижение уровня сахара в крови, что делает ее незаменимым продуктом в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.

Проращивать ее очень просто:

1. Промыть от производственной пыли и залить чистой холодной водой на 40 минут

2. Через 40 минут слить воду, снова промыть гречку через сито от образовавшейся слизи

3. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 12-15 часов прорастать при комнатной температуре. Удобно это делать с вечера, тогда к утру/обеду вы увидите нежные росточки.

Хранить пророщенную гречку можно в холодильнике до 3 дней.

Использовать:

1. В качестве полезного гарнира как самостоятельное блюдо

2. Обогащать смузи (очень вкусное сочетание банан, зеленое яблоко и гречка)

3. Взбивать с ягодами, фруктами, тогда вкус похож на твороженный продукт

4. Готовить вегетарианские сырки в шоколадной глазури

5. Добавлять в овощные салаты

6. Очень вкусно сочетать гречку с перемолотым в порошок вакаме и льняным маслом.

7. Готовить на ней безглютеновый хлеб и множество другой выпечки (рецептов в интернете масса) Пробуйте столь простой продукт в новых исполнениях.